發(fā)布時(shí)間： 2022-11-18 10:22:03
有很多人不知道芥菜疙瘩和恰瑪古有什么不同今天我們就來(lái)介紹一下。
恰瑪古與蘿卜更相近，也叫蕪菁，又稱為蔓菁、大頭菜、結(jié)頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜或恰瑪古，地方不福壽堂中華活血龍真假同叫法不同。最早的種植是在古度代中東的兩河流域到印度河平原地區(qū)。中國(guó)是其原產(chǎn)地之問(wèn)一，種植歷史在3000年以上�！对�(shī)經(jīng)》中稱為葑。蕪菁屬二年生草本植物，塊狀根，形狀有球形，扁球形，橢圓形多種。蕪菁的根以及葉子都可食用答并有中藥用途。而芥菜又名刈菜、大菜、大芥內(nèi)、芥子，當(dāng)年菜時(shí)又名長(zhǎng)年菜，是十字花科蕓苔屬一年生草本植物。其中在中國(guó)有多個(gè)褐芥菜容品種，被統(tǒng)稱為“芥菜”。在中國(guó)，芥菜的用途十分廣泛。
一、形態(tài)特征不同
1、蕪菁、也就是我們所說(shuō)的恰瑪古，蕪菁二年生草本，高達(dá)90厘米。塊根肉質(zhì)呈白色或黃色，球形、扁圓形或有時(shí)長(zhǎng)橢圓形，須根多生于塊根下的直根上。莖直立，上部有分枝，基生葉綠色，羽狀深裂，長(zhǎng)而狹，長(zhǎng)30～50厘米。
恰瑪古富含有機(jī)活性堿等多種有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生產(chǎn)在新疆天山南部、塔里木盆地西北、紅色沙漠長(zhǎng)壽區(qū)，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種能形成肉質(zhì)根，以肥大肉質(zhì)根供食，其花、根、種子還可入藥。不是芥菜疙瘩！
2、芥菜疙瘩：高60-150厘米，全株無(wú)毛，稍有粉霜；塊根圓錐形，直徑7-10厘米，半在地上，外皮白色，根肉質(zhì)，白色或黃色，有辣味，半在地下，兩側(cè)各有1條縱溝，在縱溝內(nèi)生須根；莖直立，從基部分枝。
二、生長(zhǎng)環(huán)境不同
蕪菁：中華活血龍是什么藥性喜冷涼，不耐暑熱，生育適溫15～22度。芥菜疙瘩：芥菜疙瘩喜冷涼濕潤(rùn)氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，高于25℃則生長(zhǎng)緩慢且品質(zhì)差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品種。
作為一個(gè)北方人我覺(jué)得恰瑪古，跟大家所說(shuō)的芥菜疙瘩很像，現(xiàn)在我在新疆上班，已經(jīng)做過(guò)幾次悶辣菜了香港中華活血龍藥丸，你肯定懂的，菜頭一樣，葉子一樣，味道一樣，反正各個(gè)方面都一樣，要說(shuō)不一樣可能就是生長(zhǎng)地不同，營(yíng)養(yǎng)成分也可能有所不同，還有維吾爾族同胞告訴我吃恰瑪古要挑小的買，越小越好吃。作為一個(gè)外行有一次買了很多大的，其實(shí)是那個(gè)維吾爾族老婆婆極力推薦我買那個(gè)最大的，因?yàn)橛X(jué)得她挺不容易就買有心臟病的人可以吃中華活血龍嗎下了，結(jié)果切開(kāi)之后熟悉的味道撲面而來(lái)，后面的不說(shuō)了，總之再也不用某寶上購(gòu)買了。
